FATTI FRITTI O FRATI FRITTI??????? O SEMPLICEMENTE PARAFRITTUS

 Deliziosi Bonconcini
 ripieni di crema pasticcera

Ricetta:
1 kg di farina
60 gr di lievito
60 gr strutto o burro
100 gr zucchero
5 uova
500 ml di latte
scorza limone o arancio
liquore ( io uso Villacidro Murgia giallo ) ma si puo' usare anche acqua vite
2 bustine vanillina
1 bustina lievito bertolini

con l'impastatrice monto uova e zucchero
faccio intiepidire il latte e lo divido in due parti in ognuna delle quali faccio sciogliere lievito e strutto
alle uova aggiungo il latte con lo strutto
il latte con il lievito
la bustina di lievito
la scorza dell'arancio
 il liquore
 la vanillina
 per ultima e poco per volta la farina ........amalgamati bene gli ingredienti metto l'impasto in un contenitore col coperchio e lascio lievitare almeno due ore cmq sino al raddoppio
dopodiché stendo l'impasto su banco di lavoro infarinato e con una normale formina per ciambelle faccio le forme

Nb: consiglio di usare olio di arachidi ad una temperatura di circa 165/185°